龙泉青瓷烧制技艺
项目序号：359
项目编号：Ⅷ-9
公布时间：2006(第一批)
类别：传统技艺
所属地区：浙江省
类型：新增项目
申报地区或单位：浙江省龙泉市
保护单位：龙泉市非物质文化遗产保护中心
申报地区或单位：浙江省龙泉市
相关传承人：
张绍斌 男
毛正聪 男 1940.10.15
夏侯文 男 1935.08
徐朝兴 男
龙泉是浙江省历史文化名城，位于浙江西南部，与江西、福建两省接壤，以出产青瓷著称。文物普查发现，这里烧制青瓷的古代窑址有五百多处，仅龙泉市境内就有三百六十多处，这个庞大的瓷窑体系史称龙泉窑。
龙泉窑是中国陶瓷史上烧制年代最长、窑址分布最广、产品质量最高、生产规模和外销范围最大的青瓷名窑。龙泉窑始于西晋,北宋时已初具规模，南宋中晚期进入鼎盛时期，制瓷技艺登峰造极，梅子青、粉青釉达到了青瓷釉色的最高境界，传统龙泉窑中的哥窑与官、汝、定、钧等窑并称为宋代五大名窑。龙泉窑的青瓷技艺推动了各地瓷窑的发展，从南宋至明代，福建、广东沿海和江西一带的瓷窑纷纷烧造出类似龙泉青瓷的产品。龙泉窑青瓷在国外也有重大影响，宋元时期就大量出口，陈桥驿在《龙泉县地名志序》中说：“从中国东南沿海各港口起，循海道一直到印度洋沿岸的波斯湾、阿拉伯海、红海和东非沿海，……无处没有龙泉青瓷的踪迹。”龙泉青瓷在宋元时达到高峰，明代生产规模不减，但质量下降，至清代逐渐衰落，晚清后曾一度停烧，仅有少数窑口从事仿古生产。
龙泉青瓷工艺流程由配料、成型、修坯、装饰、施釉和素烧、装匣、装窑、烧成八个环节组成，其中施釉和烧成两个环节极富特色。坯件干燥后施釉，可分为荡釉、浸釉、涂釉、喷釉等几个步骤。厚釉类产品通常要施釉数层，施一层素烧一次，再施釉再素烧，如此反复四五次方可，最多者要施釉十层以上，然后才进入正烧。素烧温度比较低，一般在摄氏800度左右。而釉烧则在摄氏1200度左右，按要求逐步升温、控温，控制窑内气氛，最后烧成成品。南宋至元代前期，龙泉窑曾烧制薄胎原釉器物，施一层釉烧一次，最厚可达十余层。
青瓷烧制不仅是一种技术，而且也是一种艺术。上乘青瓷青翠滋润、莹澈剔透，富于韵味，有“类玉”之美，体现出深厚的文化内涵。
中华人民共和国成立后，恢复了清末民初以来衰微的青瓷烧制工艺。但由于青瓷器皿的功能逐渐被现代物品所代替，故社会需求并不多。目前青瓷生产的一些技艺渐被遗忘，加上现代机械的介入，传统手工制瓷技艺面临着严重的挑战，濒于消亡，亟待拯救、保护。
徐朝兴、男，汉族，1943年生，浙江龙泉人。第一批国家级非物质文化遗产项目龙泉青瓷烧制技艺代表性传承人，中国工艺美术大师。徐朝兴于1956年进入龙泉瓷厂学艺，师从李怀德，从事龙泉青瓷恢复与研究工作。五十五年来，他在继承传统龙泉青瓷工艺特色的基础上，不断摸索，锐意创新，形成了自己独特的技艺特点和艺术风格，主要体现在对器型的把握、工艺精细程度以及釉色的均匀薄厚、装饰手法、肌理纹理的处理上。他相继开发和发展了青瓷玲珑、薄胎青瓷、点缀纹片、露胎装饰等新工艺，得到陶瓷界的普遍赞誉。同时，他还积极从事教学工作，先后授徒数名，多次受中国美术学院邀请进行技艺辅导。代表作品有：中美友好玲珑灯、万邦昌盛吉庆瓶、哥弟混合三环瓶等。