2016年，古佛徐氏手工面制作技艺被纳入第五批非物质文化遗产代表性项目名录。据了解，古佛徐氏手工面起源于19世纪末期，具有“面薄如纸，入水即熟，回锅不泥”的特点，距今已有百余年的历史。古佛徐氏手工面的第四代传承人是古佛村村民徐中海，一直在发扬传统手工制面技艺，以“二次打面”工艺制作手工面，即先后两次将和好的面粉放进机器搅拌打制，使面粉与盐、碱充分融合。手工面成型后，自然晾晒而干，面薄如纸，入水即熟。
非遗传承人：徐中海
2022-06-06
IP属地 山东1002016年，古佛徐氏手工面制作技艺被纳入第五批非物质文化遗产代表性项目名录。据了解，古佛徐氏手工面起源于19世纪末期，具有“面薄如纸，入水即熟，回锅不泥”的特点，距今已有百余年的历史。古佛徐氏手工面的第四代传承人是古佛村村民徐中海，一直在发扬传统手工制面技艺，以“二次打面”工艺制作手工面，即先后两次将和好的面粉放进机器搅拌打制，使面粉与盐、碱充分融合。手工面成型后，自然晾晒而干，面薄如纸，入水即熟。
非遗传承人：徐中海
免责声明：本站部分图文或视频来源于宗亲网友提供或网络搜集，由本站编辑整理，仅供个人研究、交流学习使用，不涉及商业盈利目的。如涉及版权问题，请联系我们予以更改或删除，其他网站原创类内容一切版权归天下徐氏网所有，如需转载请联系本站，并注明来源，谢谢配合。
微信公众号
点击验照 
鲁公网安备37021102001017号 | 增值电信业务经营许可证：鲁B2-20220033 | 鲁ICP备10203768号-64 | 销售预包装食品备案：YB1370211001375
